Prémiové staré rumy
Mnoho rumov dozrieva v dubových sudoch roky. Spojenie rumu a dreva má pozitívny efekt na hladkosť, bohatosť a jemnosť chutí. Staré rumy často reprezentujú to najlepšie, čo destiléria ponúka. Často sú miešané, aby dosiahli komplexný a výrazný chuťový profil. Staré rumy sú všeobecne tmavšej farby, ktorú získajú z dreva. Opálené dubové sudy dodávajú tmavé tóny, zatiaľčo sudy od koňaku a sherry prinášajú červenkastý odtieň.